با ورود گرده‌های سرو به بدن، سیستم ایمنی حسابی به تکاپو می‌افتد و گلبول سفید، سلول بی و بقیه نیروها برای کنترل اوضاع دست به کار می‌شوند. اما واکنش‌ها کم‌کم از یک حساسیت ساده فراتر می‌رود.